PRODUKTBESCHREIBUNG
Die Verwendung von Sellerie reicht bereits bis ins China
des 5. Jahrhunderts zurück und gilt seitdem als Klassiker
in einer Vielzahl von Gerichten. Frischer Sellerie – wie man
ihn auf örtlichen Wochenmärkten findet – kann bis zu
90 cm hoch werden, hat hellgrüne Blätter und strahlt vor
Leben. Sellerie hat ein komplexes, kräftiges, süßes und
würziges Aroma. Die Pflanze ist nach zwei Jahren voll
ausgereift und bildet dann kleine, hellbraune bis braune
Knollen. In den Samen befindet sich das ätherische Öl,
das mittels Wasserdampfdestillation gewonnen wird.
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